அறுசுவை அட்டில் : பேரீச்சம்பழ கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

பேரிச்சம்பழம் – 250 கிராம் (கொட்டை நீக்கி)
சூடான தண்ணீர் – 1/2 கப்
கோதுமை மாவு – 2 கப்
பேக்கிங் பவுடர் – 2 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் சோடா – 1 டீஸ்பூன்
கொக்கோ பவுடர் – 1/2 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)
ஏலக்காய் பொடி – 1/4 டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 100 கிராம்
சர்க்கரை – 1/2 கப்
வெள்ளைப்பால் – 1/2 கப்
காய்ச்சிய பால் – 1/4 கப்
கருப்பட்டி – 2-3 துண்டுகள் (விருப்பம்)
முந்திரி, பாதாம் – சிறிதளவு (வறுத்து பொடித்தது)

செய்முறை:

பேரிச்சம்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, சூடான தண்ணீரில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு மிக்ஸியில் ஊற வைத்த பேரிச்சம்பழம், வெண்ணெய், சர்க்கரை, வெள்ளைப்பால் மற்றும் காய்ச்சிய பால் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, கொக்கோ பவுடர் மற்றும் ஏலக்காய் பொடி ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

அரைத்த பேரிச்சம்பழ கலவையை உலர் பொருட்களுடன் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

எண்ணெய் தடவிய கேக் டின்னில் பேட்டரை ஊற்றி, மேலே பொடித்த முந்திரி மற்றும்

முன்கூட்டியே சூடாக்கிய 180 டிகிரி செல்சியஸில் 30-35 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.

கேக் முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு பரிமாறவும்.