அறுசுவை அட்டில் : வெஜ் குருமா

✨வெஜ் குருமா

💠தேவையான பொருட்கள்:

🔸கேரட் – 1

🔸உருளை – 1

🔸பீன்ஸ் – 10

🔸காலிஃபிளவர் – சிறிது

🔸வெங்காயம் – 1

🔸தக்காளி – 1

🔸இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி

🔸கறிமசால்பொடி – 2 தேக்கரண்டி

🔸மஞ்சள்பொடி – 1/4 தேக்கரண்டி

🔸கொத்தமல்லி, புதினா -1 கைப்பிடி அளவு

🔸உப்பு – தேவையான அளவு

💠அரைக்க:

🔹தேங்காய்துறுவல் – 1/4 கப்

🔹பொட்டுகடலை – 2 தேக்கரண்டி

🔹முந்திரி – 5

🔹சோம்பு – 1/4 தேக்கரண்டி

💠தாளிக்க:

🔻எண்ணை – 2 தேக்கரண்டி

🔻பிரியாணி இலை – 1

🔻பட்டை – 2

🔻கிராம்பு – 2

🔻ஏலம் -2

💠செய்முறை:

✴️காய்களை வேண்டிய அளவில் நறுக்கி வேகவைக்கவும்.

✴️அரைக்க குடுத்தவற்றை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைக்கவும்.

✴️கொத்தமல்லி, புதினா பொடியாக நறுக்கவும்.

✴️வெங்காயம், தக்காளி பொடியாக நறுக்கவும்.

✴️வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி தாளிப்பதை போட்டு வெங்காயம் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

✴️இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கி தக்காளி சேர்க்கவும்.

✴️தக்காளி வதங்கியவுடன் கறிமசால்பொடி,மஞ்சள்பொடி,கொத்தமல்லி,புதினா போட்டு நன்கு வதக்கி வேகவைத்த காய்களை போடவும்.

✴️உப்பு போட்டு நன்கு பிரட்டிவிட்டு அரைத்ததை ஊற்றி நன்கு கலந்துவிட்டு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி முடிவைத்து வேகவிடவும்.

✴️குருமா திக்கானவுடன் உப்பு சரிபார்த்து இறக்கி பரிமாறவும்.