அறுசுவை அட்டில் : தயிர் இட்லி

💠தயிர் இட்லி

♦️தேவையான பொருட்கள்:

❇️புளிப்பில்லாத தயிர்- 3 கப்

❇️காய்ச்சி ஆறவைத்த பால்- 1/2 கப்

❇️மினி இட்லிகள் -20 அலல்து 25

❇️பச்சை மிளகாய்-2

❇️துருவிய இஞ்சி- 1/2 தேக்கரண்டி

❇️பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி – 1 தேக்கரண்டி

❇️கறிவேப்பிலை- 4 இலைகள்

❇️தேங்காய்த்துருவல்- 1/4 கப்

❇️காரட் துருவல்- 1/4 கப்

❇️முந்திரிப்பருப்பு- 8

❇️காயம்- 1/2 தேக்கரண்டி

❇️கடுகு-1 தேக்கரண்டி

❇️சீரகம்- அரை தேக்கரண்டி

❇️உளுத்தம்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி

❇️கடலைப்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி

❇️நல்லெண்ணெய்- 2 தேக்கரண்டி

❇️உப்பு – தேவையான அளவு

♦️செய்முறை:

✴️தயிரை பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

✴️இஞ்சி , பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலையை கொரகொரப்பாக அரைத்து தயிரில் தேவையான உப்புடன் கலக்கவும்.

✴️பிறகு இட்லிகளை அதில் சேர்த்து கலக்கவும்.

✴️ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி கடுகைப் போட்டு தாளிக்கவும்.

✴️பிறகு உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, காயம், சீரகம் போட்டு சற்று வதக்கி முந்திரியைப் போட்டு சிவந்ததும் தயிரில் கொட்டவும்.

✴️தேங்காய்த்துருவல், காரட் துருவல் சேர்த்து கிளறவும்.

#பகிர்வு