தேவையான பொருட்கள்:
கேக் பேட்டர்:
வெண்ணெய் – 1 கப்
சர்க்கரை – 1 கப்
முட்டை – 3
மைதா மாவு – 2 கப்
பேக்கிங் பவுடர் – 1 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் சோடா – 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
புதினா இலைகள் – 1 கப் (நறுக்கியது)
புதினா எண்ணெய் – சில துளிகள்
ஐசிங்:
பவுடர் சர்க்கரை – 1 கப்
பால் – 2-3 டேபிள்ஸ்பூன்
புதினா எண்ணெய் – சில துளிகள்
செய்முறை:
ஓவன்:
180 டிகிரி செல்சியஸில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
கேக் பேட்டர்:
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை நன்கு கலக்கவும்.
பின்னர் ஒவ்வொரு முட்டையாக சேர்த்து கலக்கவும்.
தனி பாத்திரத்தில் மைதா, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பை கலக்கவும்.
மேலே தயார் செய்த வெண்ணெய் கலவையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
இறுதியாக நறுக்கிய புதினா இலைகள் மற்றும் புதினா எண்ணெயை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
கேக் டின்னை எண்ணெய் தடவி மாவு தூவி, பேட்டரை அதில் ஊற்றவும்.
முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட ஓவனில் 30-35 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
ஒரு தூரிகை கொண்டு கேக் வெந்ததா என்று சோதித்துப் பார்க்கவும்.
கேக் குளிர்ந்த பிறகு, ஐசிங் தயார் செய்யவும்.
பவுடர் சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கி, புதினா எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
குளிர்ந்த கேக்கின் மேல் ஐசிங்கை பூசவும்.
மேலும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
குறிப்புகள்:
புதினா இலைகளுக்கு பதிலாக புதினா எக்ஸ்ட்ராக்ட் பயன்படுத்தலாம்.
கேக் பேட்டரில் கொஞ்சம் பால் சேர்த்து பிசைந்தால், கேக் மென்மையாக இருக்கும்.
ஐசிங்கிற்கு பதிலாக, வெள்ளை சாக்லேட் ஐசிங் பயன்படுத்தலாம்.
கேக்கை மேலும் சுவையாக மாற்ற, சிறிதளவு லெமன் ஜஸ்ட் சேர்க்கலாம்.
