இது கொஞ்சம் ஆச்சரியமாக இருக்கலாம்!
ஆனால் விஞ்ஞானிகள் இப்போது என்ன சொல்கிறார்கள் என்றால், இன்று நாம் சாப்பிடும் உருளைக்கிழங்கு, கிட்டத்தட்ட 9 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, தக்காளிச் செடிக்கும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒரு காட்டுச் செடிக்கும் இடையில் நடந்த ஒரு கலப்பினால் உருவானதாம்.
அப்படியானால், இந்தக் கலவையில் தக்காளிதான் தாய் செடி. இந்தக் கலப்பு நிகழ்வுதான், உருளைக்கிழங்கிற்கு அதன் முக்கிய அடையாளமான கிழங்கு (tuber) உருவாகக் காரணம்.
இதன் மூலம், உருளைக்கிழங்கு மிகக் கடினமான சூழல்களிலும் தன்னைத் தகவமைத்துக்கொள்ள முடிந்தது.
சாதாரணமாக, தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இரண்டும் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவைதான்.
ஆனால், பரிணாம வளர்ச்சியின் இந்தத் திருப்பம்தான், உருளைக்கிழங்கை நமக்கு ஒரு பிரதான உணவாக மாற்றியிருக்கிறது.
