கேரட் கேக்

தேவையான பொருட்கள்

* கேரட் – 2 கப் (துருவியது)
* மைதா – 2 கப்
* சர்க்கரை – 1.5 கப்
* தயிர் – 1 கப்
* எண்ணெய் – 1/2 கப்
* முட்டை – 3
* பேக்கிங் சோடா – 1 டீஸ்பூன்
* பேக்கிங் பவுடர் – 1 டீஸ்பூன்
* ஏலக்காய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
* உப்பு – 1/4 டீஸ்பூன்
* வால்நட் – 1/2 கப் (துருவியது) (தேவைப்பட்டால்)

கிரீம் செய்ய தேவையான பொருட்கள் 

* வெண்ணெய் – 1/2 கப்
* க்ரீம் சீஸ் – 1/2 கப்
* சர்க்கரை – 1 கப்
* வெண்ணிலா எசன்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மைதா, சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர், ஏலக்காய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், தயிர், எண்ணெய் மற்றும் முட்டை சேர்த்து நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும்.

3. துருவிய கேரட்டை தயிர் கலவையில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

4. காய்ந்த பொருட்களை தயிர் கலவையில் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

5. துருவிய வால்நட் சேர்க்கவும் (தேவைப்பட்டால்).

6. ஒரு கேக் டின்னில் எண்ணெய் தடவி, கலவையை அதில் ஊற்றவும்.

7. 180 டிகிரி செல்சியஸில் 30-35 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு டூத்பிக் சுத்தமாக வெளிவரும் வரை பேக் செய்யவும்.

8. கேக் ஆறியதும், கிரீம் தடவி பரிமாறவும்.

கிரீம் செய்யும் முறை

1. ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் க்ரீம் சீஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்த்து நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும்.

3. கேக் ஆறியதும், கிரீமை மேல் மற்றும் பக்கங்களில் தடவவும்.

முக்கிய பின்குறிப்புகள்

* துருவிய கேரட்டை நன்றாக பிழிந்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை நீக்கவும்.

* பேக் செய்யும் நேரம் அடுப்பு மற்றும் கேக் டின் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.

* கிரீம் செய்வதற்கு, வெண்ணெய் மற்றும் க்ரீம் சீஸ் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

* விருப்பப்பட்டால், கேக்கின் மேல் துருவிய வால்நட் அல்லது முந்திரி தூள் தடவலாம்.