தேவையான பொருட்கள்
* தண்ணீர் விட்டான் கிழங்கு – 500 கிராம்
* எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
* வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
* பூண்டு – 2 பற்கள் (பொடியாக நறுக்கியது)
* இஞ்சி – 1 துண்டு (பொடியாக நறுக்கியது)
* சோயா சாஸ் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
* மிளகாய் சாஸ் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* சீனி – 1 டீஸ்பூன்
* உப்பு – தேவையான அளவு
* மிளகு – தேவையான அளவு
* கறிவேப்பிலை – சிறிது
செய்முறை
1. தண்ணீர் விட்டான் கிழங்கை நன்றாக கழுவி, தோல் நீக்கி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும், தண்ணீர் விட்டான் கிழங்கு, சோயா சாஸ், மிளகாய் சாஸ், சீனி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
4. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, கிழங்கு வெந்ததும், கறிவேப்பிலை தூவி இறக்கவும்.
பின் குறிப்புகள்
* விருப்பப்பட்டால், 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கலாம்.
* கறிவேப்பிலைக்கு பதிலாக, கொத்தமல்லி தூள் சேர்க்கலாம்.
* கிழங்கை வேகமாக வேக வைக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
* தண்ணீர் விட்டான் கிழங்கு இனிப்பு மற்றும் காரம் இரண்டிற்கும் ஏற்றது.
*சீன முறையில் தண்ணீர் விட்டான் கிழங்கு சமைப்பதற்கு சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.
*இந்த உணவு 4 நபர்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கும்.
தண்ணீர் விட்டான் கிழங்கு சைனீஸ் ஸ்டைல் சமையல்
previous post