மசாலா பப்பாளி  

by Nirmal
179 views

தேவையான பொருட்கள்:

  • பழுக்காத பப்பாளி – 1 (தோலுரித்து துண்டுகளாக்கப்பட்டது)
  • கடலைப்பருப்பு – 3/4 கப்
  • மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
  • உப்பு – தேவையான அளவு

அரைப்பதற்கு

  • தேங்காய் – 3/4 கப்
  • சீரகப் பொடி – 1 டீஸ்பூன்
  • வரமிளகாய் – 3
  • மசாலா தூள் – 3/4 தேக்கரண்டி 

தாளிப்பதற்கு

  • எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
  • கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
  • உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
  • கறிவேப்பிலை – சிறிது
sample picture of papaya

செய்முறை:

  • முதலில் கடலைப்பருப்பை நீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
  • அடுப்பில் தண்ணீர் ஊற்றி, நன்றாக கழுவிய கடலைப்பருப்பை 15-20 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேக வைத்திட வேண்டும்.
  • கடலைப்பருப்பு ஓரளவு வெந்ததும், அதில் பப்பாளியை சேர்த்து மூடி வைத்து 15 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.
  • அடுத்து அதில் மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி விட வேண்டும்.
  • பின் மிக்ஸியில் அரைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து பேஸ்ட் செய்துக் கொள்ள வேண்டும்.
  • அதை பப்பாளியுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறி 5-8 நிமிடம் நன்கு வேக வைக்க வேண்டும்.
  • அதற்குள் மற்றொரு அடுப்பில் கொஞ்சமாய் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து பப்பாளி கலவையுடன் சேர்த்து கலந்து இறக்கிட வேண்டும்.
  • பப்பாளி கூட்டு ரெடி.

You may also like

Leave a Comment

error: Content is protected !!